Neptunlax

Neptunlax är gravad och varmrökt lax som också kallas Jungfrulax. Det som särskiljer den är att den är både gravad och sedan varmrökt, vilket resulterar i en produkt med lite mindre salt än vanlig gravad lax (Najadlax), eftersom varmrökning tenderar att göra fisken något saltare än

Gravad: Laxen gravas först, vilket innebär att den blandas med socker och salt och sedan får ligga till sig.

Varmrökt: Därefter varmröks den, vilket gör att laxens proteiner koagulerar och fiskköttet blir fastare.

Saltinnehåll: Resultatet blir en lax som är mindre salt än Najadlaxen (som är kallrökt/gravad). 

Sälja i bit om ca 400g